| 食前酒 | 1.梅酒 |
| 2.いくり酒 | |
| 先 付 | 1.うぐいす豆腐 |
| 2.烏賊と筍の木の芽和え | |
| 前 菜 | 1.海老黄味寿司 河豚皮煮こごり 蟹甲州焼 |
| 2.平目手綱巻 熊本馬刺しの燻製 蚕豆黄味揚 | |
| 御凌ぎ | にぎり寿司 1.海老 平須 |
| 2.烏賊 鯛 | |
| 御 椀 | 1.蛤の湯てんぷら |
| 2.白魚真丈 | |
| 刺 身 | 地鯵姿造り 平須 鯛 烏賊 雲丹 |
| 鍋 物 | 1.下関産虎河豚のちり鍋 |
| 2.長崎産和牛のしゃぶしゃぶ | |
| 焼 物 | 1.焼たらば蟹 |
| 2.長崎産和牛ロース鉄板焼 | |
| 合 肴 | 1.合鴨のカルパッチョ |
| 2.牛炙りのカルパッチョ | |
| 油 物 | 天婦羅盛り合わせ（ずわい蟹 きす 烏賊 海老） |
| 酢 物 | 1.長崎産鯵の奉書巻 酢味噌 |
| 2.長崎産〆鯖 | |
| 蒸 物 | 1.フォアグラ茶碗蒸し |
| 2.蛤茶碗蒸し | |
| 御 飯 | 1.季節の炊き込み御飯 |
| 2.ちらし寿司 | |
| 留 椀 | 1.あおさと三つ葉の玉子スープ仕立て |
| 2.あおさと順菜の玉子スープ仕立て | |
| 香の物 | 1.地野菜の漬物（白菜 胡瓜 大根） |
| 2.（唐人菜 人参 茄子） | |
| 水菓子 | 1.洋菓子二種 |
| 2.果物二種盛り合わせ |