| 食前酒 | ぶどう酒 |
| 先 付 | もずく寄せ からすみ |
| 前 菜 | 海老清流寄せ ミニトマトバジルソース プロシュート貝割巻 寄せ明太子 |
| 吸 物 | 冷製ふか鰭のコンソメスープ |
| 刺 身 | 氷鉢（鯛 鮪 車海老 平目 あしらい一式） |
| 蓋 物 | 鱧博多蒸し |
| 焼 物 | 大サザエ南蛮壷焼 |
| 合 肴 | 和牛たんシチュー長崎角煮風 |
| 油 物 | 車海老の天婦羅 アスパラ |
| 酢 物 | ずわい蟹と鶏笹身の絹田巻 |
| 冷し鉢 | 冬瓜夏野菜射込み そぼろ庵かけ |
| 御 飯 | 野沢菜と雑魚の炊き込み御飯 |
| 留 椀 | あおさと順菜の赤出し汁 |
| 香 物 | 長崎野菜の漬物四種 |
| 水菓子 | 自家製洋菓子と果物 |